SideFIREを目指して節約生活をしているじんべえです。
『自炊は最大の節約』と思って，日々節約ごはんを作っています。
ここ最近，週6日勤務が常態化していて，疲労がピークになりつつあります。仕事中にふと，集中力が切れる瞬間があって，頭がぼーっとすることが増えたような気がします。
やっぱり睡眠，食事，適度な休息って大切ですよね。仕事へのモチベーションやパフォーマンス維持のためには絶対必須ですね。
健康のためにも自炊をしています。手間をかけない自炊がポイントです。
節約ごはんの基本情報
毎月の予算は2.5万円
食費は，月2.5万円以内にしています。
月1回，『業務スーパー』や『肉のハナマサ』でお肉や冷凍魚，冷凍野菜をまとめ買いします。だいたい1万円強くらいです。そのほか，野菜を週2回程度，1回1500円以内で買い出しします。
外食費は別で管理しています。
ふるさと納税と株主優待をフル活用する
ふるさと納税と株主優待を上手く使うことが，じんべえ家の特徴です。
お米のほとんどは，ふるさと納税の返礼品です。
毎日2食で16時間ファスティング
じんべえ家は，朝ごはんを食べません。
朝ごはんについて，色々な意見があると思いますが…。健康の為にあえて抜き，16時間食事しない時間をつくることで腸を休めています。
まるごと冷凍お弁当
可能な限り，お弁当を持参しています。お弁当は最大の節約だと思っています。
仕事内容によりお弁当が必要なときだけ持っていくようにしています。
今週の節約ごはん
Sun. ルーローハン
★先週の残りのルーローハン
温野菜と一緒に頂きました。台湾で本場の味を味わってみたいですね。
Mon. フレッシュトマトのパスタ
★フレッシュトマトのパスタ
★ポテトサラダ
トマト缶を使わないトマトパスタです。パスタソースは，トマト，ニンニク，蜂蜜，塩，オリーブオイルのみでシンプルですが，濃厚なソースでした。
この週の1番美味しいごはんでした！
Tue. 鯖のコチュジャンスープ
★鯖のコチュジャンスープ
水煮鯖缶と根菜をコチュジャンで煮込んだスープです。韓国では秋刀魚缶で作るのが一般的のようですが，鯖缶が家にあったので代用してみました。健康にも良さそうです！
Wed. 回鍋肉定食
★回鍋肉
★茄子と大根味噌汁
我が家の回鍋肉は，甜麺醤多め，豆板醤少なめで作り，蜂蜜を入れて照りと甘さをプラスするのがこだわりです。
Thu. 高菜と鮭のチャーハン
★高菜と鮭のチャーハン
★大根と胡瓜のサラダ
葉付き大根を直売所で購入できたので，大根の茎と高菜をしっかり胡麻油で炒めて作りました。少し苦く辛い大根の茎がアクセントになって美味しかったです。
Fri. ニラチヂミと焼肉
★ニラチヂミ
★サムギョプサル
今年度の健康診断が終わってのでサムギョプサル！！
ごま（夫）は健康診断が終わったので，プチダイエット終わりのようです。私は，ニラチヂミが予想以上に上手く焼けてご機嫌でした。1人で1枚ペロッと完食しました。
Sat. ふわふわ卵トマト炒め
★海老入ふわふわトマト炒め
★キャベツ大根スープ
ふわふわ卵のトマト炒めは，夏の我が家のど定番メニューです。とにかく簡単で，海老をベーコンにしたりアレンジが多く美味しいです。完熟トマトを使うと100倍UPで美味しくなります。
まとめ
とある節約夫婦の1週間ごはんを紹介しました。
そろそろ仕事の繁忙期が終わるので，株主優待を使って外食デートに行きたいな〜！
