SideFIREを目指して節約生活をしているじんべえです。
『自炊は最大の節約』と思って，日々節約ごはんを作っています。
冷やし中華始めました。
節約ごはんの基本情報
毎月の予算は2.5万円
食費は，月2.5万円以内にしています。
月1回，『業務スーパー』や『肉のハナマサ』でお肉や冷凍魚，冷凍野菜をまとめ買いします。だいたい1万円強くらいです。そのほか，野菜を週2回程度，1回1500円以内で買い出しします。
外食費は別で管理しています。
ふるさと納税と株主優待をフル活用する
ふるさと納税と株主優待を上手く使うことが，じんべえ家の特徴です。
お米のほとんどは，ふるさと納税の返礼品です。
毎日2食で16時間ファスティング
じんべえ家は，朝ごはんを食べません。
朝ごはんについて，色々な意見があると思いますが…。健康の為にあえて抜き，16時間食事しない時間をつくることで腸を休めています。
まるごと冷凍お弁当
可能な限り，お弁当を持参しています。お弁当は最大の節約だと思っています。
仕事内容によりお弁当が必要なときだけ持っていくようにしています。
今週は，チャプチェお弁当を12個作りました。2週間はもつかな。
リアルな節約ごはん〜1週間〜
リアルな節約夫婦のご飯を紹介します！
Sun. 人参とズッキーニの肉巻き
★人参とズッキーニの肉巻き
★サラダ
初夏の頃の野菜って美味しいですよね。肉巻きっていうとアスパラガスのイメージですが，ズッキーニを巻くのおススメです。火も通りやすいし，お肉との相性バッチリです。
Mon. 冷やし中華始めました
★冷やし中華始めました
錦糸卵の代わりにパプリカを使ってみました。冷しゃぶをのせて，食べ応えをプラスしました。美味しい。週1食べたい。夏の始まりですね。
Tue. 生姜焼き定食
★生姜焼きとサラダ
★人参とほうれん草のコンソメスープ
豚ロース肉に下味をつけて冷凍保存していました。今回は，隠し味にオイスターソースを使ってみました。定食屋の味って感じで，醤油より好きかも。
Wed. ベーコンと野菜のクリームドリア
★ベーコンと野菜のクリームドリア
★人参とほうれん草のコンソメスープ
クリームパスタのソースを使ったアレンジレシピです。安いスーパーで100円以下で購入したソースもアレンジ次第。レトルトは，塩分が多いことがあるので1人前を野菜や具材を足して2人前にすることが多いです。
Thu. 牡蠣の炊き込みご飯定食
★ラックランド株主優待 牡蠣の炊き込みご飯
★なすと大根の味噌汁
★野菜ステック
今回ラックランドから頂いた優待の中で，牡蠣の炊き込みご飯が1番美味しかったです。身がずっしり甘い。とにかく最高に美味しかったです。
実は，ラックランドの優待は年に4回来ます。
お得です‼︎
Fri. 自家製ねぎ塩タレ中華風素麺
★自家製ねぎ塩タレ中華風素麺
1人ご飯だったのでヘルシーで簡単な料理にしました。ねぎ塩タレの他に白だしを少しかけてさっぱりと仕上げました。
Sat. ジャガイモのチヂミ 水餃子スープ
★ジャガイモのチヂミ
★水餃子とキャベツの水餃子スープ
ジャガイモのチヂミはジャガイモと塩，片栗粉のみで作っています。ここに刻んだキムチを入れても美味しいのです。
まとめ
とある1週間の節約ごはんを紹介しました。
最近，レパートリーを増やしたいなと思っています。特に，冷やし中華みたいに1品で野菜とお肉が摂れて，副菜や汁物もいらない，みたいな料理。
忙しい時の1品で満足料理，ないかな〜。
