SideFIREを目指して節約生活をしているじんべえです。
『自炊は最大の節約』と思って，日々節約ごはんを作っています。
月末、食費予算よりも3千円程、食費が余っていたためプチ贅沢自炊をする週になりました。
基本的には予算内であれば、無理に節約はしないことにしています。
節約ごはんの基本情報
毎月の予算は2.5万円
食費は，月2.5万円内にしています。
月1回，『業務スーパー』や『肉のハナマサ』でお肉や冷凍魚，冷凍野菜をまとめ買いします。だいたい1万円強くらいです。そのほか，野菜を週2回程度，1回1500円以内で買い出しします。
外食費は別で管理しています。
ふるさと納税･株主優待を活用する
ふるさと納税と株主優待を上手く使うことが，じんべえ家の特徴です。
お米のほとんどは，ふるさと納税の返礼品です。
毎日2食で16時間ファスティング
じんべえ家は，朝ごはんを食べません。
朝ごはんについて，色々な意見があると思いますが…。健康の為にあえて抜き，16時間食事しない時間をつくることで腸を休めています。
まるごと冷凍お弁当
可能な限り，お弁当を持参しています。お弁当は最大の節約だと思っています。
仕事内容によりお弁当が必要なときだけ持っていくようにしています。
今週の節約ごはん
Sun. 帆立のアクアパッツァ
★株主優待 帆立のアクアパッツァ
★ブリカマ塩焼き
★サラダ
ラックランド（9612）の株主優待で頂いた大粒帆立を使って、アクアパッツァを作りました。帆立のミルキーな甘さとアサリの旨味がスープに溶け出して絶品でした。美味しそうなブリカマが200円で売っていたので、オーブンでじっくり塩焼きにしました！
贅沢な日曜日です！
Mon. ローストビーフサラダ
★ローストビーフサラダ
★きのこと玉子のふわふわスープ
低温調理器を久しぶりに使ってローストビーフを作りました。しっとり柔らかくて本当に美味しかったです。サラダにしたのに、結局ローストビーフをごはんの上に乗っけてローストビーフ丼にして頂きました。幸先の良い月曜日！
Tue. 海老とはんぺんの春巻き
★海老とはんぺんの春巻き
★冷しゃぶサラダ
海老とはんぺん、イカを微塵切りにして春巻きにしました。今回はチリソースで頂きました。
小さい頃、チョコバナナを春巻きにしたな！今度作ってみるかな
Wed. 竜田南蛮定食
★竜田南蛮
★きゅうりサラダ
業務スーパーの冷凍竜田揚げを使って、竜田南蛮をつくりました。甘酸っぱい醤油ダレに竜田揚げをあえて、手作りタルタルソースをかけてみました。
これぞ、時短料理ですね。
Thu. クリーミーめんたいパスタ
★クリーミーめんたいパスタ
★にんじんのコンソメスープ
ずっと食べてみたかった、久世福商店さんの「バターがやさしい クリーミーめんたい」（パスタ用ソース）を使ってみました。思っていたよりも和風テイストで、トッピングの大葉がよく合い、とても美味しかったです。月末のプチ贅沢！
Fri. 3色そぼろ丼
★3色そぼろ丼
★冷しゃぶサラダ
鶏そぼろ・なめ茸・煎り卵の三色丼にしました。黄・茶色の3色丼も悪くないですね！ごはんが進む丼ぶりでした。
Sat. 燻製ハムとキノコのソテーサラダ
★燻製ハムとキノコのソテーサラダ
実は、4回目のコロナワクチンを接種してダウンしていました。熱がひどくこれしか口に運べず。夫は、何か食べていたご様子…。
まとめ
とある節約夫婦の1週間ごはんを紹介しました。
食費予算が少し余っていたので、食べたい料理、つくりたい料理、普段は買わない食材、プチ贅沢をしました。
本当は、土曜日にランプステーキを焼こうと思ったのですが、コロナワクチンに敗北して寝込んでしまいました。
また、来月の食費が予算より余ったらランプステーキを焼こうと思います！
